Un espacio donde gastronomía, viticultura y naturaleza se unen creando una experiencia única
Menús Vértigo
Vértigo es un restaurante que diseña su carta y sus menús a partir de los productos que encontramos en las distintas temporadas del año, apoyándonos en pequeños productores de la zona.
Entrantes
- Pulpo a la brasa y queso San Simón
- Tartar de vaca rubia gallega, maíz y berros
- Huevo de corral, coliflor y anguila ahumada
- Mollejas de ternera a la brasa, agridulce de mostaza, calabaza y naranja
Principales
- Trucha aliñada a la brasa, verduras, vinagreta de encurtidos y hierbas
- Pieza de vaca a la brasa, salteado de nabo, berzas y jugo de ajo tostado
- Bacalao confitado, cebolleta y puerro
- Rabo de vaca, chirivía y champiñón
Postres
- Espumoso de DaJosefa, miel y nueces garrapiñadas
- Manzana asada, vainilla, almendra y canela
- Goloso de chocolate, crema de orujo y cacao
- Selección de quesos de Lugo