Una experiencia
enograstronómica de altura

Galicia, un viaje mas allá del camino de Santiago. Hace miles de años, quienes atravesaron estas tierras y luego cruzaron océanos forjaron caminos que hoy compartimos con vosotros. Con estos personajes como guías recorreremos Galicia en toda su extensión, sus bosques, sus ríos y sus costas. Hoy emprenderemos esta aventura de vinos, productos y sabores acompañados de cuatro historias, de cuatro viajeros… ¿a quién acompañarás en esta travesía?

El refugio

La bienvenida del posadero (caldo+ mantequilla de bellota +queso de almendra)

 The innkeeper welcome

Recolección del druida (Quinoa+setas+habas)

The druid’s gathering

El agradecimiento do pescador (Merluza)

The fisherman’s gratefulness

Temporada de caza (Caza)

 Hunting Season

Nuestra ofrenda a la reina (Vaca gallega)

 Our gift to the queen

Prepostre (menta e limón)

Predessert

Dulces

Sweetmeats

PVP: 55,00 €


Recomenzar

Menú especial de semana santa. Vigente del 1 al 10 de abril. 

 

Primer día de sol (pan artesano, mantequilla y pétalos, sopa de ajos tiernos)

 First day of sunshine (artisan bread, butter and petals, young garlic soup)

RITUAL DE DESPEDIDA DEL INVIERNO (Druida)

 (Patata, paté de ave y grelos)

WINTER FAREWELL RITUAL (Druid) 

(Potato, poultry pâté and turnip tops)

PESCA DE PRIMAVERA

Raviolón de crustáceo + aire de queso

Merluza + almeja + brecol

SPRING FISHING 

Crustacean raviolon + air of cheese

Hake + clam + broccoli

 

EN HONOR A LA REINA

Ternera gallega, boniato ahumado, jugo de carne 

IN HONOR OF THE QUEEN

Galician beef, smoked sweet potato, meat juice 

EL FUEGO DEL CAZADOR

(Carbón, torrija)

 THE HUNTER´S FIRE

Charcoal, French Toast)

Regalo de los dioses- Manzana

GIFT OF GODS – Apple

PVP: 62,00 €

 

 

Armoniza tu menú con una cuidada selección de vinos de Bodegas Regina Viarum y Bodegas Altos de Torona por 21€.

Adaptamos nuestros menús a cualquier alergia o intolerancia, siempre que se nos informe con al menos 48 horas de antelación.