Una experiencia
enograstronómica de altura
Galicia, un viaje mas allá del camino de Santiago. Hace miles de años, quienes atravesaron estas tierras y luego cruzaron océanos forjaron caminos que hoy compartimos con vosotros. Con estos personajes como guías recorreremos Galicia en toda su extensión, sus bosques, sus ríos y sus costas. Hoy emprenderemos esta aventura de vinos, productos y sabores acompañados de cuatro historias, de cuatro viajeros… ¿a quién acompañarás en esta travesía?
El refugio
La bienvenida del posadero (caldo+ mantequilla de bellota +queso de almendra)
The innkeeper welcome
Recolección del druida (Quinoa+setas+habas)
The druid’s gathering
El agradecimiento do pescador (Merluza)
The fisherman’s gratefulness
Temporada de caza (Caza)
Hunting Season
Nuestra ofrenda a la reina (Vaca gallega)
Our gift to the queen
Prepostre (menta e limón)
Predessert
Dulces
Sweetmeats
PVP: 55,00 €
Recomenzar
Menú especial de semana santa. Vigente del 1 al 10 de abril.
Primer día de sol (pan artesano, mantequilla y pétalos, sopa de ajos tiernos)
First day of sunshine (artisan bread, butter and petals, young garlic soup)
RITUAL DE DESPEDIDA DEL INVIERNO (Druida)
(Patata, paté de ave y grelos)
WINTER FAREWELL RITUAL (Druid)
(Potato, poultry pâté and turnip tops)
PESCA DE PRIMAVERA
Raviolón de crustáceo + aire de queso
Merluza + almeja + brecol
SPRING FISHING
Crustacean raviolon + air of cheese
Hake + clam + broccoli
EN HONOR A LA REINA
Ternera gallega, boniato ahumado, jugo de carne
IN HONOR OF THE QUEEN
Galician beef, smoked sweet potato, meat juice
EL FUEGO DEL CAZADOR
(Carbón, torrija)
THE HUNTER´S FIRE
Charcoal, French Toast)
Regalo de los dioses- Manzana
GIFT OF GODS – Apple
PVP: 62,00 €
Armoniza tu menú con una cuidada selección de vinos de Bodegas Regina Viarum y Bodegas Altos de Torona por 21€.
Adaptamos nuestros menús a cualquier alergia o intolerancia, siempre que se nos informe con al menos 48 horas de antelación.