Una experiencia
enograstronómica de altura
Galicia, un viaje mas allá del camino de Santiago. Hace miles de años, quienes atravesaron estas tierras y luego cruzaron océanos forjaron caminos que hoy compartimos con vosotros. Con estos personajes como guías recorreremos Galicia en toda su extensión, sus bosques, sus ríos y sus costas. Hoy emprenderemos esta aventura de vinos, productos y sabores acompañados de cuatro historias, de cuatro viajeros… ¿a quién acompañarás en esta travesía?
Menú
(7 pasos)
Aperitivos de temporada
Coulant de pulpo compuesto de polvo de torrezno, espuma de patata terminado con pulpo
Empanadilla rellena de carne asada a baja temperatura
Lubina al horno con espárragos asados
Taco de ternera gallega aromatizado con finas hierbas acompañado y arcoíris de vegetales
Pre postre: mouse de queso de cabra con un falso caviar de pimiento y frutos rojos
Postre: nube de cheese cake de lima
El menú incluye:
Agua
Agua con gas
Café
Panes artesanales
Armoniza tu menú con una cuidada selección de vinos de Bodegas Regina Viarum y Bodegas Altos de Torona por 21€.
Adaptamos nuestros menús a cualquier alergia o intolerancia, siempre que se nos informe con al menos 48 horas de antelación.